Ingredientes:
Para la gelatina de agua
- 30 g de grenetina Duché
- 5 g de ácido cítrico Duché
- Colorantes Duché azul, rosa y amarillo-huevo
- 1 litro de agua
- 1 taza de azúcar
- 6 limones (el jugo).
Para la gelatina de almendra
- 30 g de grenetina Duché
- 5 ml de esencia Duché, sabor almendra
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 100 g de almendras peladas y pulverizadas
- 1 molde de rosca de 2 litros, engrasado.
Modo de preparación
- Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en una taza de agua, deja que esponje y reserva.
- Calienta el agua restante con el azúcar, cuando suelte el hervor apaga la lumbre e incorpora la grenetina hidratada. Integra el jugo de limón colado y el ácido cítrico.
- Divide la gelatina en tres partes iguales. Una porción píntala de azul, otra de amarillo y la última de color rosa. Reserva.
- Para la gelatina de almendra, hidrata la grenetina en una taza de leche hasta que esponje; reserva.
- Hierve la leche restante junto con el azúcar y las almendras. Apaga la lumbre e integra la grenetina hidratada hasta que se disuelva y la esencia de almendra.
- Divide la gelatina en tres partes iguales y pinta una de color amarillo, otra de azul y otra de rosa; reserva.
- Vacía un poco de gelatina de agua color rosa en el molde y cuando esté semicuajada, vacía gelatina de leche color amarillo. Cuando esté semicuajada también vacía gelatina de agua color azul; luego, gelatina de leche amarilla y termina con las gelatinas de color rosa.
- Refrigera y desmolda cuando esté totalmente cuajada.
